由于其独特的烟熏味和更长的保质期，培根一直是全球流行的食品。肉类蛋白质和肉类加工中严格发展的需求不断上升，进一步推动了全球培根市场。在几个国家 /地区，培根在早餐中被食用，因为消费者之间的饮食习惯改变了，并配以华夫饼干，煎饼和鸡蛋。此外，消费者的忙碌生活方式和对旅行早餐选择的需求激增了市场上对培根的需求。因此，制造商正在推出新的培根产品，以满足不断增长的需求。例如，在2021年11月，尼曼牧场，牛肉，羊肉和猪肉生产商在其新的烟熏培根未熏制的早餐香肠链接中融合了两个早餐蛋白钉，并用该品牌的苹果木熏制培根制成。
为了满足市场上对培根需求不断增长的需求，领先者通过采用多种策略（例如合并和收购，伙伴关系，投资和基础扩张）来专注于利用机会，以在全球培根行业中出现。例如，在2023年2月，美国跨国公司泰森食品公司（Tyson Foods Inc.收购威廉姆斯香肠公司将帮助泰森食品扩大其肉类能力并为消费者提供巨大的消费基础。
由于人们选择基于植物性的替代品并减少肉类消耗，因此由于各种健康问题，素食主义者人口的增加可能会阻碍培根及其产品的市场增长。
COVID-19的影响
COVID-19大流行对全球培根市场的增长产生了负面影响。大流行从商业和劳动方面影响了农业食品行业，并显着影响了肉类加工业。爆发破坏了整个肉类供应链，从初级生产（牲畜饲养）到加工和零售，这不可避免地影响了企业。由于病毒的扩散，各种加工厂导致关闭或有限的工作能力，导致包括培根在内的加工肉产量大幅下降。例如，在2020年4月，猪肉生产商和食品加工公司Smithfield Foods Inc.由于冠状病毒爆发而不得不关闭其美国培根和火腿植物。
关键见解
该报告将涵盖以下主要见解：
主要市场参与者推出的产品
培根产品的类型
全球培根市场的概述
全球培根行业的驱动力
Covid-19对全球市场的影响
按类型进行分析
由于培根行业的创新越来越大，因此由于对各种培根的偏好和消费量的增加，因此该标准细分市场将占有很大的培根市场份额。调味培根的普及进一步增加了对产品的需求。因此，市场上的杰出参与者开发了具有创新和独特口味的培根产品。例如，在2020年10月，美国食品加工公司Hormel Foods Corporation推出了两种新的Hormel Black Blake Bacon口味。新口味是黑色标签牧场厚切的培根和荷叶州黑色标签经典乡村风格的厚切培根。
分配通道分析
预计超市/大型超市领域将在全球培根市场中占有重要份额。超市/大型超市为消费者提供了广泛的产品选择。此类市场提供了这些因素，例如可用产品的高质量，几种产品品种的可用性以及与固化和吸烟程序有关的规格。这些因素在超市中培根产品的销售中起着重要作用，进一步加速了对产品的需求。
预计在预测期内，在线零售商店有望以高复合年增长率增长。消费者习惯和技术进步的转变为在线渠道铺平了道路。在家送货服务和特殊折扣的便利也有助于吸引大型消费者基础。市场上的玩家推出了新的网站和门户网站，为客户提供直接面向消费者的体验。例如，在2019年6月，Butcherbox是一家提供草食牛肉，自由放养的有机鸡肉，人道饲养的猪肉和野生捕获的海鲜的公司，与Niman Ranch合作开设了数字前沿。该合作伙伴关系使Butcherbox通过启动其网站来启动其新的数字店面。此外，该合作伙伴关系使Niman Ranch的消费者能够通过Butcherbox动力的新店面在线购买产品。
按区域进行分析
获取市场的深入见解， 请求定制服务
预计北美将拥有主要的全球培根市场份额。来自美国和加拿大的消费者主要选择包括培根在内的肉类早餐选择。快餐连锁店，例如麦当劳，汉堡王和帕帕·约翰（Papa John's），还引入了更多的培根选择。例如，2021年10月，一家美国披萨餐厅连锁店推出了三个新的基于培根的物品，例如三培根比萨饼，烟熏培根帕玛森咖喱帕帕迪亚（Papadia）和培根JalapeñoPopper卷。区域参与者专注于几种策略，例如并购，投资，合作伙伴关系和基础扩张，以满足该地区不断增长的培根需求。例如，在2022年2月，泰森食品公司（Tyson Foods）向培根生产设施投资了3.55亿美元。这项投资有助于满足该地区培根产品的日益增长的零售和粮食服务需求，并加速了与消费者趋势保持一致的长期增长。
关键市场参与者
BRF S.A
Cargill，Inc。
农田食品公司
尼曼牧场
Tonnies Lebensmittel GmbH＆Co。KG
奥斯卡·梅耶公司
卡罗食品集团有限公司
Hormel Foods Corporation
泰森食品公司
Fresh Mark Inc.
培根市场细分分析
按类型
按分配渠道
通过地理
标准
煮/即食
大型超市/超市
专业商店
在线零售商店
其他的
北美（美国，加拿大和墨西哥）
欧洲（德国，法国，英国，意大利，西班牙和欧洲其他地区）
亚太地区（印度，中国，日本，澳大利亚和亚太地区其他）
南美（巴西，阿根廷和南美其他地区）
中东和非洲（沙特阿拉伯，阿联酋以及中东和非洲其他地区）
关键的工业发展
2023年1月，北乡村烟囱是一家家族烟熏肉类生产商的北乡村烟熏屋，通过推出有机的苹果木熏制的加拿大培根，扩大了其产品组合。
2022年3月，佛蒙特州的烟雾和治愈方法是一种提供烟熏肉和肉类小吃的优质品牌，推出了新的山核桃烟熏培根培根猪肉迷你棒。新产品可在零售和在线商店提供。
