永春，一个永是春天的地方。
《永春县志》载：后晋天福三年（938），以境内“四时多燠”、“山之草木四时不变”、“永如春天”，故改名为永春县。
永春，古称“桃源”。地处泉州市东南部，晋江东溪上游，县内生态环境优美、人文资源丰富、旅游风光独特，素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春”之美誉。
中国传统村落聚集区——岵山古镇
来永春，首站便是岵山。
千年的风姿绰约是岵山古镇的姿态。
岵山，原名小姑，是一座隐于园林的千年古镇，也是著名侨乡。这里拥有从明代至民国的闽南传统民居350多座，百年荔枝树2000多株，如此规模在整个闽南地区绝无仅有。
《岵山古厝群》
步入古镇，走在脚下的是一条叫和塘古街的街道。古驿道石阶一级一级蜿蜒而上，古街道中西式的骑楼建筑紧密相连，祥和安宁。这里适合行走，慢慢地在一步一步中感受曾经在这里发生的一切，闭上眼睛，你似乎可以听到耳边马车踱过的声音，小贩大声地吆喝。
《祖辈耕心田 》李龙印摄
探寻古镇风采，需得再往里走。历经百年风雨洗礼的福茂寨是古镇的真实缩影。你看屹立在那布满绿藤的老寨门，自然滋生出一种历史的沧桑和故乡的绵柔情怀；漫步在那铺满落叶的古寨巷落，心灵不由沉陷，一下被带入那古老质朴的精致中，感受那岁月匆匆，遗韵悠悠。
《福茂寨》
探访古镇瑰宝，那独特的红砖黑瓦、燕尾脊就是永春古建筑群的最大特色，而素有“闽南传统建筑技艺绝唱”之美誉的福兴堂，正是到岵山古镇必去的地方。坐落于塘溪村的福兴堂是福建省省级文物保护单位，福兴堂的雕刻技艺巧夺天工，木雕、石雕、瓷雕、泥雕，作品出自参与建造南京总统府、中山陵的能工巧匠之手，雕刻惟妙惟肖，栩栩如生，令人啧啧称赞，陶醉倾倒。
《风雨福兴堂 》陈紫玄摄
寻觅古镇丛林，百年古荔枝正是岵山古镇的最亮丽的风景线。沿金溪河畔，荔枝树掩映下，游客寻觅前行，在找那古荔枝王。茂霞村的下灶角落，可见两株500年树龄的古荔枝树傲然而立。据当地居民介绍，两株树王是在同一时间种下的，是夫妻树，两树遥遥相望，含情脉脉五百年，正有“盈盈一水间，脉脉不得语”的动人情境。荔枝是岵山古镇的名片，每到夏季古镇到处可见红通通的荔枝压满枝桠，伸手就能触碰到的美味，使得整个小镇都沉浸在一股荔枝的清香中，愈发迷人。
《古宅新事》 吴新华摄
寻宗古镇遗风，福祐海峡两岸的清水祖师就出生在岵山山古镇，而仙硿岩正是清水祖师出家及修禅之圣地。岵山人对古刹心怀的不是敬畏，而是尊敬和信任，千百年来这些古刹就像是安定的信仰，只要心心念念着，它就会一直保护着这个小镇每一个人，守护着这里世世代代的人民的幸福安康，即使远在海外的侨胞们，每逢祖师诞辰都会聚集于此祭祀，香火旺盛，生生不息。
人来人往，古镇素有风情，在岵山，你也很美。
中国香都——达埔
岵山出发，从蓬壶下高速，往南不到十分钟的车程便来到了中国香都——永春达埔。
说起永春达埔的香史，完全可以追溯到上千年前。永春的制香工艺，源于蒲氏。永春蒲氏香业，又源于千年前“海上丝绸之路”（“香料之路”）的繁盛。随着“海上丝绸之路”的足迹，一缕蒲香传入永春，缭绕不息，历经数百年的发展，慢慢成就了今日的中国香都。如今的永春达埔，已是和河北古城、厦门翔安、广东新会齐名的中国四大制香基地之一，拥有彬达、兴隆等多家优秀制香企业。
《手工制香 》吴巧红摄
走进彬达香业宽敞宁静的展示厅，我们看到了各式各样的香炉与香料制品，身着古典白衣的解说员详细地给我们介绍了各类香制品的用法和疗效。
最早认知的香，是孩提时见到的大人用于敬神礼佛、祈福祷祝的篾香。
直到今日，我们才知道，原来香的种类竟然有如此之多——那么多的成品香，布置在装潢典雅的样品室内，包装高矮胖瘦不一却无不是唯美精致。
按类别有车载香，药用香，宗教用香，家居用香……
看形状有篾香，盘香，线香，袋香……
闻味道有沉香，檀香，乌沉香，玉兰香……
而那些造型各异，不同质地不同花色的香道器具，金属的，实木的，陶瓷的，天然贝壳的……
同样让人眼花缭乱。
《清香雅韵 》陈紫玄摄
而香的功效又是如此之神奇——北宋名人黄庭坚有“感格鬼神，清净身心，能拂污秽，能觉睡眠，静中成友，尘里偷闲，多而不厌，寡而为足，久藏不朽，常用无碍”的《香之十益》，被当代香界人事奉为经典。
木椅坐下，古琴悠扬，香道师向我们展示永春香道。
只见白衣少女挺胸收腹，平心静气，熟练而又优雅地摆弄着香案上的香道器具，双手如行云流水般婀娜细腻，加灰、搅灰、压灰、扫炉、放模、加料、压实、脱模、点火、观烟……十个步骤一气呵成，全神贯注，心无杂念，不带一丝多余。
《香道表演》
一缕轻烟袅袅升起，香烟的姿态似有若无、轻盈柔美，淡雅而沁人的香味在空气中流转，清思、宁神、静气、通悟，轻轻闭上眼，我们在香的时空里渐渐迷失、超脱物外——看白云苍狗，变幻多端;观沧海桑田，一念流转。
摇曳的香火，牵引人们步入心灵的深处，寻找自己最纯真的精神。
闽南避暑养生胜地——雪山
人间二月芳菲尽，山中鲜花始盛开。
寻梦不知何处去，请到呈祥雪山来。
呈祥雪山，永春“群山之宗”，这里是泉州母亲河晋江东溪的源头，是滋养泉州东溪下游400万人民的生命之源。
《呈祥云海》陈德福摄
这是远离尘世、久藏深闺的美丽；
这是回归自然、陶冶性情的乐园；
这是探险者的天堂，虔诚者的圣地；
这是世人踏青寻梦，享受生态自然的绝佳去处。
距今约1.4亿年前雪山一次火山喷发后，成就了今日东溪大峡谷奇特的地质景观。走进大峡谷，山峰高耸、绝崖壁立，水流奔涌，急瀑飞挂，奇石怪洞，星罗棋布，丛林茂密，藤萝交缠，树木苍翠，虬枝腾挪，横空挺拔，满眼青葱，向世人展示她奇秀、险峻的风采，展露其古朴神奇的魅力。
《峡谷神龟》
走出大峡谷，盘山而上，就来到了全市海拔最高的观景平台——醉风园，这里建有品风台、听花台、 读雪台、吟月台四个特色观景平台以及高山观景步道、狮头岩茶馆，站在这里可以欣赏海拔落差500米的乡村美景和田园风光。伫立于蓝天之下、雪山之上，您可以抒发一番“会当凌绝顶，一览众山小”的豪迈；观赏无边的田园美景、聆听涛涛悦耳的山风，您可以感受一番回归自然、宠辱皆忘之情。
《风雅颂避暑山庄》
在山腰，一处新近落成的“雪山风雅颂”避暑山庄座落其间，红瓦白墙，经典雅致，气派恢弘。这是一处集商务会务、观光旅游、休闲娱乐于一体的避暑休闲胜地。置身其中，抚今怀古，吟诵《诗经》古老华章，如梦如幻，“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好求”，“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”的隽永诗句，犹在耳边回荡。您将在这里找到自然与人文的最佳契合，获得优质的感受与服务。
出了醉风园，前行200米，便是雄踞于雪山之上海拔1366米的唐代千年古刹雪山岩。该岩寺建筑为闽南地区海拔最高、建筑最具特色的佛教寺庙。这里终年香火鼎盛，游客络绎而来，在这里您可以感受悠扬木鱼声传达的一份安宁与祝福。
东溪大峡谷、雪山风雅颂、醉风园、雪山岩寺已连为一体，构就了一幅呈祥优美的生态旅游画卷，焕发出无限的生机与魅力。
海峡西岸绿色明珠——牛姆林
从雪山下来，经泉三高速公路至下洋下高速，沿206省道公路，至静谧幽深的牛姆林。
进牛姆林，就如同走进那最原始的梦。
《牛姆林晨韵》刘宝生摄
没有嘈杂，没有纷扰，这里绿树成荫，草木斑斓，山花簇簇，蝉声悠悠，流水潺潺，时光慢慢，好似躺在诗情画意的山水画中，自在任意。
牛姆林因“势若牛姆，孕崽怀宝”而得名，是福建省保留最完好、最具特色的原始森林群体之一，素有“闽南的西双版纳”美誉，是海峡西岸最璀璨的绿色明珠，人们陶冶性情的自然乐园，也是人们休闲旅足的避暑圣地。
踏入牛姆林的瞬间，你就可以感受到清凉新鲜的空气扑鼻而来，这里空气质量极高，特别是负离子含量普遍高过15000个/cm3，最高达19.8万个/cm3，是天然氧吧和森林浴场。
《牛姆林朝霞》
景区内石子小道纵横交错通向树林深处，百草园、情人谷、情侣树、蝴蝶泉、水帘洞，一处处奇特景观错落有致，各有故事。这里物种丰富，有宿轴、、、半枫荷、、、、、、等国家珍稀濒危植物，也有、、深山、黄檀等我省珍贵树种。其中，有牛姆林“镇山之宝”之称的青钱柳单株之高大在全省尚属罕见，群落之大更是全省第一。
沿石子小道行至百步处，可见一处茶馆。野生猕猴园就坐落于此，理所当然地这里成了全林人气聚集点。猴子精灵爱热闹，上蹿下跳，嬉戏、玩耍、偷食，遇见游客只等你囊空如洗才肯散去。
《猴天下》庄丽祥摄
登臼尖，放眼望去，远山如岱，群山叠翠，泉州永春德化、安溪，三明大田，龙岩漳平一览无余，恰有一种“会当凌绝顶，一览众山小”的顶峰意境，叫人不禁感慨。
顶峰下来，我们还可前往体验一把空中溜索，感受一番耳边驰风、心跳加速的感觉；还有射击射箭以及模拟狩猎，拉弓、瞄准目标、有的放矢，来一场近距离对决。
就是在这样一个如痴如幻似情似梦的人间仙境里，一草一木，皆有其情；一花一果，皆有其性；一禽一兽，皆有其浮生；一山一水，皆有其灵。大自然的神奇赋予了它无数生命的物种，也造就了这块绿色翡翠无穷的魅力。
舌尖美食▪物华天宝——永春
美食，人皆所爱。
永春是个可爱的地方，因为这里是个盛产特产的地方。
18个镇，4个乡，每一处都有不一样的味道，绝无仅有。
泉三下高速，尚未达县城，有一个叫岵山的小镇。岵山盛产晚荔，皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜甘醇，每年7月，是这个小镇最热闹的季节，总有千千万万游客来此赶赴荔枝文化节之约。
《岵山荔枝树》
到了岵山，榜舍龟总是要吃的。相传清朝嘉庆年间，五里街孙榜好学做甜龟，知州胞弟叶邵本纨绔常来赊账却也百吃不厌，后因浪子回头考中进士，扶困扬名孙榜甜龟也因此得名，故将此取名“榜舍龟”。榜舍龟是糯米做的，看上去金黄澄澈，摸上去粘稠柔软，下面还垫着一层透明的豆皮。一口咬下去，糯米Q软却不黏牙，清新的绿豆味道霎时盈满口腔，每逢祭祖、婚庆、寿宴永春人总爱以榜舍龟作为宴席压底，以表福寿。
《榜舍龟》
而县城，更是美食云集。闻名遐迩的永春老醋厂就座落于县城，“老醋”早已与这个城市融合为一体，无法分舍。千百年来，永春人以老醋为主要调料，烹制出各色醋菜美食，特别是老醋炖猪脚这道菜，巧用老醋排毒养颜功效让菜品油而不腻，味道香醇，温酸而不刺激，美容养颜，男女老少皆爱，已成为当地餐桌上的特色美食。
《老醋炖猪脚》
五里街的美食当属咯摊。历史上的五里街是商贾频繁往来、异常热闹的一条商业街，人流速度快，而咯摊便是在这样的背景下应运而生。因其工序简单，可随到随吃，成为过往商人快速果腹的最佳选择。朱红色的八角桌，中间挖空安置上小煤炉，热锅端上桌，便可以开吃。客人坐在长条矮凳上，一边烫肉吃饭一边惬意谈天说地，这种吃法，从清朝一直吃到了今日。
《五里街咯摊》
如果你觉得咯摊过于简单，石鼓白鸭汤则是另一番好选。在石鼓镇上下馆子，白鸭汤必须得是招牌菜！选用当地农家白鸭为主料，佐以13种中草药烹制而成，药膳浓汤，鲜美可口，滋补养生。
《石鼓白鸭汤》
内半县的美食更是风味独特，永春最西部一都镇，这里因地处内陆，气候湿冷，当地人喜以红粬酿制红酒去湿气。一都红酒历史悠久、远近闻名，已有1000多年的历史了，其制酒技术家喻户晓。人们把酒储藏在瓮中，再严严实实地盖上一袋“沙包”，年代越久，这酒便会越发醇香。人们劳碌一天后，晚上饮点温酒，能起到舒筋活络、强身健体的功效。没喝过一都红酒的人，喝上几口，你便会觉得身心温热，暖暖的，特别适合冬日的傍晚。
《一都红酒》
美食总说不尽。
达埔的麻粩，五里街的白粬，湖洋的金桔糖，外山的冬米粿，还有永春的芦柑，想吃最正宗的，就请到永春来！
然而，吃货的世界应该是——
我不请，你也自来！
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