【螃蟹米粉】超好吃
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作者：
大橘
全网居然没有一个正经的方子教大家怎么煮螃蟹米粉（可能只有我爱这么吃？？？）所以我来写个菜谱吧……
方子很家常，但真的超好吃！！！
（反正很适合爱吃螃蟹 + 爱嗦粉的我）
改良了2次，现在的这个方子已经做了10次+
用料
米粉
推荐买容易熟的江西米粉（中粗）
螃蟹
1只（有膏的蟹最好，如果没有梭子蟹也可以）
油蛤/ 花蛤
半斤
黄瓜
1根/半根
火腿肠
1根
葱花
许多
姜
许多
* 鲍鱼
3只，非必需
【螃蟹米粉】超好吃的做法步骤
步骤 1
锅里热油，下多多的姜片，葱白，炸至出香味后加水。
步骤 2
锅里水开了下米粉～
（米粉如果容易煮稠的，就单独一口锅B烧水煮米粉，煮到半熟再放进原本的锅。
⚠️注意：得保证原本的锅里的汤底中有一点米粉汤！！！才会浓郁，白白的
步骤 3
锅A里先下螃蟹壳和膏（把膏的味道先熬出来）和多多的姜片。
步骤 4
加剩余螃蟹，油蛤/花蛤，最后下黄瓜，双汇火腿肠片。
（加花蛤汤头更鲜！！！建议必须放）
步骤 5
下盐，鸡精，还有！注意⚠️：黑胡椒粉！！
（不用太多，提点味）
ps： 如果加点白水蛋的蛋黄，汤头会更有层次。但很麻烦… 日常做就懒得了…
步骤 6
起锅摆盘！洒葱花，浇汤！ 完工～！so easy
【螃蟹米粉】超好吃的小贴士
严格按照方子煮，不可能不好吃！！！
菜谱创建时间：2021-10-05 10:29:19
